Una ricetta Green per gli Chef del paesaggio

Questa manifestazione "Green Food - I Maestri del paesaggio" mi sta proprio incuriosendo, credo che parteciperò!

Si tratta di presentare una ricetta che ricordi il verde, il paesaggio, la sostenibilità e la valorizzazione del territorio, impiegando prodotti italiani e naturali e mettendo in  primo piano la mora.

Che dite, mi lancio?